В варениках с вареной картошкой, жареным луком и грибами - шампиньонами имеются свои прелести. Изделия получаются более сочные за счет того, что картофель и грибы отдают сок в процессе их варки. А особенное тесто на большом количестве яиц с добавлением оливкового масла нежное и не разваривается